Cebollas caramelizadas

Cebollas caramelizadas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

3-4 cebollas blancas medianas
30 gr. de mantequilla
3 cdas. de azúcar
1/2 vaso de vinagre de vino tinto (aprox.)
Sal
Pimienta

Cómo hacer Cebollas caramelizadas

Pelar las cebollas quitando los extremos para igualarlas y eliminando la primera capa. Cortarlas por la mitad.

Hervirlas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, luego escurrirlas delicadamente.

En una sartén, derretir la mantequilla junto con el azúcar. Añadir las cebollas y cocinarlas, dándoles la vuelta varias veces con una cuchara.

Poco a poco, el fondo de cocción se caramelizará, se secará y, por lo tanto, deben mezclarse de vez en cuando con el vinagre de vino tinto. Cuando se vuelva espeso y almibarado, dar vuelta las cebollas. Servir las caramelizadas sazonando con sal y pimienta al gusto.

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