Cebollas caramelizadas
Enviada por Sandra ·
Ideales como acompañamiento de platos de cerdo o de sabores agridulces.
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 3 Cebolla blancas medianas
- 30 gramos Mantequilla
- 3 cucharadas Azúcar granulada
- ½ vasos Vinagre de vino tinto
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer cebollas caramelizadas paso a paso
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Pelar las cebollas, eliminando los extremos para emparejarlas; retirar también la primer capa y cortar las cebollas a la mitad.
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Hervir las mitades de cebolla en agua hirviendo con sal durante 20 minutos, escurrirlas con cuidado.
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En una sartén derretir la mantequilla junto con el azúcar. Añadir las cebollas y llevar a cocción, girando varias veces con una cuchara.
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A medida que la salsa se carameliza se irá secando, rociar entonces, de vez en cuando, con el vinagre de vino tinto. Cuando la salsa esté densa y almibarada, voltear las cebollas para que se caramelicen bien de todos lados.
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Servir las cebollas caramelizadas sazonadas con sal y pimienta al gusto.
