Cebollas rellenas con hígado de ternera

Name: Cebollas rellenas con hígado de ternera
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gr. de hígado de ternera; 1 feta de panceta; 4 cebollas de tamaño parejo; 1 cda. de pan rallado; 0.5 cda. de perejil picado; Ralladura de 0.5 limón; Aceite

Enviada por Sandra · 20 de enero de 2015

Tiempo total: 1 h 10 min
Preparación: 30 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 4,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

250 gramos Ternera hígado
1 Feta de panceta
4 Cebolla de tamaño parejo
1 cucharada Pan rallado
½ cucharadas Perejil picado
½ Ralladura de limón
Aceite

Cómo hacer cebollas rellenas con hígado de ternera paso a paso

Picar el hígado con la panceta saltear ambos ingredientes, ligeramente, en su propio jugo. Retirar del fuego y reservar.
Pelar las cebollas, que deberán ser de tamaño parejo, de mediano a grande.
Ponerlas en una cacerola con agua hirviendo durante 7 minutos. Retirar del agua cuidadosamente. Dejarlas enfriar y ahuecarlas un poco.
Picar la cebolla retirada y agregarla al salteado de hígado y panceta, el pan rallado y el perejil. Sazonar a gusto y agregar la ralladura de limón.
Rellenar las cebollas y ponerlas en una asadera aceitada; rociar con un poco de aceite y cocerlas a horno moderado durante 40 minutos.