Cerdo a la miel
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 1 h 10 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 1 kilogramo Lomo de cerdo
- 150 gramos Miel (ideal miel de acacia)
- 2 ramas Romero
- 3 hojas Salvia
- 2 ramas Tomillo
- 30 mililitros Aceite de oliva
- 100 mililitros Caldo de carne
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer cerdo a la miel paso a paso
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Preparar una mezcla de romero, salvia, tomillo, sal y pimienta y masajear bien el lomo. Dorar bien de todos lados en una sartén con aceite, para sellar los jugos de carne.
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Después de dorar, colocar el lomo en un molde para hornear cubierto con papel para hornear y llevar al horno a 190° C durante aproximadamente 10 minutos, humedeciéndolo con el caldo.
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Retirar del horno y cubrir la carne con la miel, ayudándoce con un pincel de cocina, luego bajar el horno a 170° C y cocinar por otros 30 minutos, dándole la vuelta y bañándolo frecuentemente con los jugos de cocción.
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Una vez cocido (la temperatura interna debe ser de alrededor de 65° C) dejar reposar cubierto con aluminio durante 10 minutos.
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Servir caliente, cortar en rodajas finas y acompañarlo con la salsa de miel que se habrá formado durante la cocción.
