Cheese cake de chocolate y naranjas
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 40 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 8 raciones
Para la masa
- 150 gramos 150 gr. de bizcochos dulces de vainilla bizcochos dulces de vainilla
- 2 cucharadas Coco rallado
- 75 gramos Mantequilla fundida
Para el relleno
- 500 gramos Queso blanco
- 4 Yema de huevo
- 2 Ralladura de naranja
- 200 gramos Chocolate para taza
- ½ litros Nata líquida
- 7 gramos Gelatina sin labor
- 4 Clara de huevo
- 4 cucharadas Cointreau
- 4 cucharadas Azúcar
Cómo hacer cheese cake de chocolate y naranjas paso a paso
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Procese los bizcochos de vainilla junto con el coco rallado. Pase a un bol, agregue la mantequilla derretida y una bien los ingredientes. Forre una placa de horno con papel manteca, coloque encima un aro de 20 cm. de diámetro y disponga dentro la mezcla. Pise la mezcla con una cuchara, estirándola hasta lograr una capa pareja de unos 4 mm. de altura. Reserve dentro en la heladera.
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En un perol, mezcle con cuchara de madera, el queso con las yemas y la ralladura.
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Corte el chocolate en trozos y pongalo en una cacerolita. Lleve a fuego mínimo y derrítalo.
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Bata la crema a 3/4 desu punto y reserve. Hidrate la gelatina en dos cdas. de agua fria.
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En un perol limpio, bata las claras a punto nieve. Cuando estén firmes, agregue el azúcar en forma de lluvia.
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Incorpore las claras al chocolate derretido.
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Derrita la gelatina hidratada sobre fuego bajo y agregue al chocolate. Una el chocolate con el queso. Agregue a la crema.
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Llene el aro con el relleno y alise la superficie con una espátula. Enfríe, desmolde y sirva.
