Cheese cake de chocolate y naranjas

Cómo hacer Cheese cake de chocolate y naranjas

Procese los bizcochos de vainilla junto con el coco rallado. Pase a un bol, agregue la mantequilla derretida y una bien los ingredientes. Forre una placa de horno con papel manteca, coloque encima un aro de 20 cm. de diámetro y disponga dentro la mezcla. Pise la mezcla con una cuchara, estirándola hasta lograr una capa pareja de unos 4 mm. de altura. Reserve dentro en la heladera.

En un perol, mezcle con cuchara de madera, el queso con las yemas y la ralladura.

Corte el chocolate en trozos y pongalo en una cacerolita. Lleve a fuego mínimo y derrítalo.

Bata la crema a 3/4 desu punto y reserve. Hidrate la gelatina en dos cdas. de agua fria.

En un perol limpio, bata las claras a punto nieve. Cuando estén firmes, agregue el azúcar en forma de lluvia.

Incorpore las claras al chocolate derretido.

Derrita la gelatina hidratada sobre fuego bajo y agregue al chocolate. Una el chocolate con el queso. Agregue a la crema.

Llene el aro con el relleno y alise la superficie con una espátula. Enfríe, desmolde y sirva.