Chili con carne

Cómo hacer Chili con carne

Cortar la carne en cubos pequeños o, si lo prefiere, utilizar carne molida.

En una sartén calentar el aceite y dorar la carne, revolviendo con una cuchara de madera. Añadir 1 tomate, los pimientos verdes y la cebolla, todo cortado en cubos y sazonado con orégano.

Continuar la cocción durante otros 5-10 minutos hasta que las verduras se doren bien.

Mientras tanto, licuar los otros tomates con el chipotles limpio y el ajo.

Vierta la salsa sobre la carne, agregue un poco de agua y sazone con sal.

Después de 10-15 minutos, añadir los frijoles y cocinar por otros 20 minutos a fuego siempre bajo.

Servir acompañado con tortillas o tacos, arroz mexicano y frijoles refritos.

Notas: El chile debe resultar con una textura húmeda, eventualmente agregar un poco de agua y sal antes de apagar el fuego.