Chili con carne
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 55 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,0 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 250 gramos Carne de ternera
- 1 taza 1 taza y 0.5 de frijoles pintos ya cocidos (o 1 lata de enlatados) y 0 5 de frijoles pintos ya cocidos o 1 lata de enlatados
- 2 Tomates firmes y maduros
- ¼ Cebolla
- 2 Guindilla verdes frescos o 2 chiles jalapeños
- 2 Guindilla chipotles (chile picante mexicano)
- 1 cucharada Orégano
- 2 dientes Ajos
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer chili con carne paso a paso
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Cortar la carne en cubos pequeños o, si lo prefiere, utilizar carne molida.
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En una sartén calentar el aceite y dorar la carne, revolviendo con una cuchara de madera. Añadir 1 tomate, los pimientos verdes y la cebolla, todo cortado en cubos y sazonado con orégano.
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Continuar la cocción durante otros 5-10 minutos hasta que las verduras se doren bien.
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Mientras tanto, licuar los otros tomates con el chipotles limpio y el ajo.
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Vierta la salsa sobre la carne, agregue un poco de agua y sazone con sal.
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Después de 10-15 minutos, añadir los frijoles y cocinar por otros 20 minutos a fuego siempre bajo.
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Servir acompañado con tortillas o tacos, arroz mexicano y frijoles refritos.
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Notas: El chile debe resultar con una textura húmeda, eventualmente agregar un poco de agua y sal antes de apagar el fuego.
