Cinta de lomo de cerdo con nata
Enviada por Carolina ·
La mostaza de Dijo tiene un sabor intenso que se puede escoger entre dulce y picante.
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos 500 gramos de cinta de lomo (fileteada o no). cinta de lomo (fileteada o no).
- 250 mililitros Nata para cocinar
- 25 gramos Mostaza de dijon
- Sal
- 1 Cebolla mediana
- Aceite de oliva
- Pimienta negra molida
Cómo hacer cinta de lomo de cerdo con nata paso a paso
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Si hemos comprado una cinta entera, limpiar la carne de cuanta grasa podamos. Retirarla con cuidado de no dañar la pieza.
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Cortar la cinta en filetes de un centímetro de grosor. Si vamos a preparar este plato para niños es preferible hacerlas un poco más finas.
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En una sartén profunda poner una gota de aceite de oliva y calentar. Salpimentar la carne al gusto.
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Cuando el aceite haya tomado temperatura, poner los filetes y hacerlos por las dos caras. Se trata de que se doren un poco no de cocinarlos por completo. Retirar del fuego y reservar.
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En otra sartén, poner un poco de aceite de oliva y calentar.
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Cortar la cebolla en pequeños trozos que tengan menos de un centímetro de grosor. Poner sobre el aceite y agregar un poco de sal.
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Cuando la cebolla esté blanda, agregar la nata y la mostaza. Mezclar bien.
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Agregar los filetes de cerdo mezclando bien la salsa con la carne.
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Calentar a fuego lento y dejar que la nata reduzca.
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Servir templado o caliente acompañando el plato con patatas o verduras a la plancha.
