Cinta de lomo de cerdo con nata

Cómo hacer Cinta de lomo de cerdo con nata

Si hemos comprado una cinta entera, limpiar la carne de cuanta grasa podamos. Retirarla con cuidado de no dañar la pieza.

Cortar la cinta en filetes de un centímetro de grosor. Si vamos a preparar este plato para niños es preferible hacerlas un poco más finas.

En una sartén profunda poner una gota de aceite de oliva y calentar.

Salpimentar la carne al gusto.

Cuando el aceite haya tomado temperatura, poner los filetes y hacerlos por las dos caras. Se trata de que se doren un poco no de cocinarlos por completo.

Retirar del fuego y reservar.

En otra sartén, poner un poco de aceite de oliva y calentar.

Cortar la cebolla en pequeños trozos que tengan menos de un centímetro de grosor. Poner sobre el aceite y agregar un poco de sal.

Cuando la cebolla esté blanda, agregar la nata y la mostaza. Mezclar bien.

Agregar los filetes de cerdo mezclando bien la salsa con la carne.

Calentar a fuego lento y dejar que la nata reduzca.

Servir templado o caliente acompañando el plato con patatas o verduras a la plancha.