Clafouti de cebolla
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 45 min
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 500 gramos Cebolla
- 250 gramos Panceta ahumada
- 30 gramos Mantequilla o margarina
- 100 gramos Harina leudante
- 1 taza Leche
- 125 gramos Queso tipo gouda
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 4 Huevo
Cómo hacer clafouti de cebolla paso a paso
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Cortar las cebollas en rodajas y hervirlas en agua apenas salada hasta que se ablanden.
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Cortar la panceta ahumada en tiritas y calentarlas en una sartén hasta que pierdan su grasa, hacerla escurrir. Agregar la mantequilla y la cebolla escurrida en la sartén y saltearla un momento.
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Mezclar los huevos con la harina hasta hacer una pasta, agregando la leche poco a poco. Incorporar el queso rallado grueso o cortado en tiritas, sal, pimienta recién molida y nuez moscada. Añadir las cebollas salteadas con la panceta y mezclar bien.
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Enmantequillar una fuente de horno y de mesa y echar en ella la preparación de cebolla. Cocinar en horno caliente durante media hora o bajar la temperatura apenas se dore el "clafouti", para terminar su cocción. Servirlo con una ensalada fresca.
