Clafoutis con repollitos de Bruselas

Name: Clafoutis con repollitos de Bruselas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 kg. de coles de Bruselas; 150 gr. de harina; Salvia c.n.; Mantequilla c.n; Pimienta c.n; 8 huevos; 2.5 dl de leche; Queso Grana Padano rallado c.n.; Sal c.n

Enviada por Sandra · 11 de diciembre de 2018

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 kilogramo Col de Bruselas
150 gramos Harina
Salvia c n
Mantequilla c n
Pimienta c n
8 Huevo
2 ½ Leche dl
Queso grana padano rallado c n
Sal c n

Cómo hacer clafoutis con repollitos de Bruselas paso a paso

Cocinar los repollitos al vapor o hervir durante 15 minutos, luego pasarlos por debajo del agua corriente para detener la cocción.
Batir las yemas de huevo con un batidor, agregar la harina, el queso parmesano, la leche y una pizca de sal, sazonar con pimienta y algunas hojas de salvia picadas.
Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas con una pizca de sal y agregarlas a la mezcla, con movimientos de abajo hacia arriba.
Enmantecar una fuente para hornear, verter la mezcla de huevo en ella hasta que cubra 2/3 del molde, luego colocar los repollitos en la mezcla y cocinar por 20 minutos a 180 °, terminar dorando por dos minutos debajo del grill y servir.