Col china (pak choi) al horno
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 20 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 2 Col chinas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva e v
- 30 gramos Pan rallado
- 25 gramos Queso rallado
- 1 diente Ajos
- 1 manojo Perejil picado
Cómo hacer col china (pak choi) al horno paso a paso
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Limpiar cuidadosamente la col china con agua fría para eliminar todo rastro de tierra. Escurrir y secar ligeramente con una hoja de papel absorbente.
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Retirar la base con un cuchillo afilado y cortar el repollo en 4 partes a lo largo.
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En un tazón, preparar el gratinado: poner el pan rallado, el queso rallado, el perejil finamente picado, un diente de ajo privado del centro, sal y pimienta. Rociar con un hilo de aceite de oliva virgen extra y mezclar todos los ingredientes hasta obtener un arenado homogéneo.
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Tomar una fuente para hornear, espolvorear el fondo con una rociada de aceite de oliva virgen extra y colocar el repollo cortado, cubrir con el gratinado de manera uniforme hasta completarlo.
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Hornear el repollo chino en el horno durante 8 minutos a 200 grados en modo estático y otros 3 minutos en modo parrilla para obtener una superficie crujiente.
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Consejos Se puede condimentar el gratinado agregando medio chile picante picado o una cucharada de salsa de soja, en este caso reducir la cantidad de sal.
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Para un acompañamiento más light, cocinar al vapor el repollo cortado en cuartos durante 10 minutos, luego sazonar con aceite de oliva v.e. salsa de soja y una cucharadita de semillas de sésamo.
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Es recomendable comer repollo chino recién horneado y no almacenarlo.