Col mlorada agridulce

Name: Col mlorada agridulce
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.25 de col morada; 6 cdas. de vinagre blanco; 3 cdas. de azúcar; 2 cdas. de pasas; 2 cdas. de piñones; 0.5 cebolla; Sal; Aceite de oliva virgen extra

Enviada por Sandra · 17 de marzo de 2024

Tiempo total: 20 min
Preparación: 5 min
Cocción: 15 min
Raciones: 2
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 2 raciones

Raciones 2

¼ Col morada
6 cucharadas Vinagre blanco
3 cucharadas Azúcar
2 cucharadas Pasas
2 cucharadas Piñones
½ Cebolla
Sal
Aceite de oliva

Cómo hacer col mlorada agridulce paso a paso

Remojar las pasas en agua caliente (no hirviendo), pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y sofreírla en una sartén grande antiadherente con un poco de aceite, luego exprimir suavemente las pasas y añadirlas.
Mientras la cebolla se marchita, pelar la col lombarda y cortarla en juliana fina.
Agregar la col a la sartén, sazonar con sal, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos (dependiendo de lo tierna que se prefiera), revolviendo de vez en cuando.
Disolver el azúcar en el vinagre y utilizarlo para desglasar la col, subiendo el fuego (y sin tapa). Dejar enfriar y servir.