Col mlorada agridulce

Col mlorada agridulce

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Datos de la receta

Normal
Comen 2
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1/4 de col morada
6 cdas. de vinagre blanco
3 cdas. de azúcar
2 cdas. de pasas
2 cdas. de piñones
1/2 cebolla
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Col mlorada agridulce

Remojar las en agua caliente (no hirviendo), pelar la cebolla, cortarla en rodajas finas y sofreírla en una sartén grande antiadherente con un poco de aceite, luego exprimir suavemente las pasas y añadirlas.

Mientras la cebolla se marchita, pelar la col lombarda y cortarla en juliana fina.

Agregar la a la , sazonar con sal, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 25 minutos (dependiendo de lo tierna que se prefiera), revolviendo de vez en cuando.

Disolver el azúcar en el vinagre y utilizarlo para desglasar la col, subiendo el fuego (y sin tapa).

Dejar enfriar y servir.

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