Coles de Bruselas con almendras
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 700 gramos Col de Bruselas
- 30 gramos Almendras peladas
- 1 diente Ajos
- 1 Limón
- ½ cucharadas Pan rallado
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer coles de Bruselas con almendras paso a paso
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Llevar a ebullición una olla con agua, para hervir las coles.
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Mientras tanto, limpiar las coles: retirar las hojitas marchitas y cortar la base seca del tallo. Lavar muy bien.
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Cortar en rodajas finísimas la piel del limón, filetear o picar las almendras.
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Derretir en una sartén un poco de mantequilla junto con el ajo y las almendras, revolver, dejar dorar y retirar el ajo. Agregar entonces las tiritas de piel de limón, sal y pimienta. Retirar del fuego, y reservar.
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Cuando el agua esté en plena ebullición, agregar sal y volcar las coles limpias en el agua, hervir 5 minutos, colar, colocar en un plato y mantener el calor.
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En una sartén pequeña dejar que se derrita un poco de mantequilla, agregar el pan rallado y revolver durante unos minutos, para impregnarlo de sabor; agregar la mezcla de almendras y mezclar. Verter todo sobre las coles y servir.
