Coles de Bruselas gratinadas

Coles de Bruselas gratinadas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

600 gr. de coles de Bruselas
500 ml de Salsa bechamel
Queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo hacer Coles de Bruselas gratinadas

Limpiar las coles con un cuchillo y quitando las hojas exteriores y parte de la base. Lavarlas, frotarlas con un paño de cocina y hervirlas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 6 minutos. Escurrir y cortar la cocción con agua corriente fría, de esta manera seguirán manteniendo un hermoso color verde brillante.

Preparar una salsa bechamel siguiendo la receta básica y colocar un poco en el fondo de una fuente de horno capaz de contener todos las coles. Espolvorear con queso parmesano, sal, pimienta y, si se desea y no se ha puesto en la , también un poco de nuez moscada.

Agregar las coles y cubrir con el resto de la bechamel. Espolvorear con abundante parmesano rallado, sal, pimienta y nuez moscada.

Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Sacar las de Bruselas gratinadas del horno, dejarlas reposar durante unos diez minutos, luego servirlas.

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