Coles de Bruselas gratinadas

Coles de Bruselas gratinadas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

600 gr. de coles de Bruselas
500 ml de Salsa bechamel
Queso parmesano rallado
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Cómo hacer Coles de Bruselas gratinadas

Limpiar las con un cuchillo y quitando las hojas exteriores y parte de la base. Lavarlas, frotarlas con un paño de cocina y hervirlas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 6 minutos. Escurrir y cortar la cocción con agua corriente fría, de esta manera seguirán manteniendo un hermoso color verde brillante.

Preparar una salsa bechamel siguiendo la receta básica y colocar un poco en el fondo de una fuente de horno capaz de contener todos las coles. Espolvorear con queso parmesano, sal, pimienta y, si se desea y no se ha puesto en la salsa bechamel, también un poco de nuez moscada.

Agregar las coles y cubrir con el resto de la bechamel. Espolvorear con abundante parmesano rallado, sal, pimienta y nuez moscada.

Hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos o hasta que estén doradas. Sacar las gratinadas del horno, dejarlas reposar durante unos diez minutos, luego servirlas.

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