Cookies de avellanas

Cookies de avellanas

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"Muy fáciles de hacer y con ingredientes en su mayoría sanos y naturales. Ideales para preparar con anticipación para las Fiestas."

Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

125 gr. de mantequilla 
1 huevo grande
60 gr. de azúcar 
60 gr. de miel 
250 gr. de harina integral 
100 gr. de avellanas peladas 
8 gr. de polvo de hornear 
1 pizca de sal

Como hacer Cookies de avellanas paso a paso

Tostar las avellanas en el horno a 180 grados durante unos 10 minutos, hasta que emananen un perfume muy intenso y las pieles se desprendan fácilmente.

Picar en una licuadora con 30 gramos de azúcar, hasta que se convierten en una harina no muy fina.

En un recipiente mezclar la mantequilla a temperatura ambiente, con los restantes 30 gramos de azúcar; añadir el huevo y la miel, sin dejar de remover con una cuchara de madera.

Cuando la mezcla se vuelva uniforme, añadir las avellanas picadas y, poco a poco, la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal.

Continuar amasando con las manos, hasta integrar toda la harina. Formar una bollo consistente, y almacenarlo en el refrigerador durante al menos dos horas.

Una vez pasado el tiempo de descanso, encender el horno a una temperatura de 180 grados.

Cortar en trozos grandes la mezcla y estirar con un rodillo hasta alcanzar un espesor de aproximadamente medio centímetro.

Cortar las con un cortapasta a gusto. Colocarlas en una bandeja de horno y dejar cocer durante unos 10 minutos, hasta que se vuelven ligeramente doradas.

Dejar enfriar y almacenar en frascos herméticos.

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