Pancake light
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Para los pancakes
- 100 gramos Clara de huevo de huevo
- 125 gramos Yogur griego
- 80 gramos Harina integral
- 2 cucharadas Miel líquida
- 2 cucharadas Leche descremada
- 1 cucharada Aceite de semilla
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- ¼ cucharaditas Bicarbonato
- ½ vainas Vainilla
Para servir
Cómo hacer pancake light paso a paso
-
Colocar las claras en un tazón y batirlas con un batidor de mano durante 30 segundos. Agregar el yogur griego, las semillas de vainilla, la miel y el aceite. Trabajar todo hasta obtener una crema homogénea.
-
Agregar la harina de trigo integral, tamizada con polvo de hornear y bicarbonato de sodio, y mezclar agregando la leche en forma de hilo. Se deberá obtener una masa homogénea y suave, con una consistencia ligeramente espesa pero no demasiado.
-
Engrasar una sartén antiadherente con el aceite de semilla y dejar que se caliente bien, eliminando el exceso de aceite con papel de cocina. Verter un cucharón de masa y dejar que se extienda hasta formar un disco. Cuando se note que aparecen grandes burbujas en la superficie, girar el pancake y continuar cocinando del otro lado. Una vez listo pasar a un plato. Proceder de esta manera hasta que la masa se agote.
-
Servir los pancakes calientes con miel y arándanos.
