Coquitos blancos

Cómo hacer Coquitos blancos

Batir las caras a nieve. Ir agregando de a poco el azúcar, mientras se sigue batiendo hasta obtener un merengue bien duro.

Agregar el coco rallado. Se formara una pasta espesa como mazapán.

Tomar trocitos de la pasta, moldearlos en forma de bolitas y luego pellizcarlos para darle forma de conitos.

Acomodarlos sobre placas enmantequilladas y cocinarlos en horno muy suave hasta que estén ligeramente dorados.

Si desea, al retirarlos, clavar en la cúspide media cereza al marrasquino.

Entibiar, despegar de la placa y servir en pirotines.