Corn dogs
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Salchichas de pollo o cerdo
- 225 gramos Harina de maíz fina
- 100 gramos Harina
- 300 mililitros Leche
- 1 Huevo
- 1 Yema de huevo
- 7 gramos Bicarbonato
- 20 gramos Azúcar
- Pimentón dulce
- Sal
- 1 ½ litros Aceite vegetal para freír
- Salsas al gusto (ketchup, mostaza, etc.) Salsas al gusto (ketchup, mostaza, etc.)
Cómo hacer corn dogs paso a paso
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Combinar los polvos en un tazón grande: harina de maíz (lo más fina posible), harina 00, azúcar, sal, bicarbonato de sodio y paprika. En otro recipiente, mezclar la leche, el huevo y la yema con un batidor.
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Agregar la mezcla de huevo y leche a los polvos y mezclar muy bien hasta obtener una masa bastante espesa y sin grumos: debe ser homogénea, pero no demasiado líquida. Verter todo en un recipiente alto y estrecho (por ejemplo, la jarra de la batidora de mano) y colocarlo en el refrigerador durante al menos una hora. Mientras tanto, cortar las salchichas por la mitad y ensartalas con un palito de brocheta.
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Calentar muy bien el aceite en una sartén estrecha y alta, que pueda contener la salchicha frankfurt insertada verticalmente. Retirar la masa del refrigerador y revolver para evitar depósitos. Sumergir una salchicha a la vez en la masa, de modo que quede cubierta uniformemente y freírla mientras se sujeta el palito fuera del aceite con unas pinzas de cocina. Freír por unos 4 o 5 minutos, hasta que el maíz esté dorado.
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Transferir los perros de maíz a una rejilla para drenar el exceso de aceite. Servir caliente con salsas al gusto.
