Corn bread, pan de maíz americano

Cómo hacer Corn bread, pan de maíz americano

Mezclar el yogur con la leche y el jugo de limón y dejar reposar durante 20 minutos.
Por separado, agregar la mantequilla derretida fría a los huevos batidos con el azúcar. Agregar también la harina, la harina de maíz, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear y mezclar rápidamente.

Finalmente añadir el yogur y mezclar bien todos los ingredientes para evitar la formación de grumos. Se pueden realizar estas operaciones a mano o en una batidora.

Cubrir una bandeja rectangular de unos 22 × 26 cm con papel pergamino y verter la masa. Esta deberá ser bastante consistente y no muy fluida. Nivelar la superficie con una espátula y horneara 220 ° C durante 25-30 minutos. Dejar que el pan de maíz se enfríe por completo antes de servirlo cortado en cuadrados.