Soufflé de zapallitos

Name: Soufflé de zapallitos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 0.5 kg. de zapallitos largos; 4 huevos; 1 pote de queso cottage; Sal; Pimienta; Nuez moscada; 3 cdas. de queso semiduro magro rallado; Aerosol vegetal

Enviada por Sandra · 17 de octubre de 2011

Tiempo total: 50 min
Preparación: 20 min
Cocción: 30 min
Raciones: 4
Dificultad: Fácil
Valoración: 3,2 / 5 47 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

½ kilogramos 0.5 kg. de zapallitos largos zapallitos largos
4 Huevo
1 pote Queso cottage
Sal
Pimienta
Nuez moscada
3 cucharadas Queso semiduro magro rallado
Aerosol vegetal Aerosol vegetal

Cómo hacer soufflé de zapallitos paso a paso

Lavar los zapallitos y rallarlos grueso o pasarlos por el molinillo. Echarlo en agua salada hirviendo y darle apenas un hervor, luego dejarlo escurrir muy bien en un colador. Mezclar el zapallito rallado con el queso cottage, el queso magro rallado, sal, pimienta, nuez moscada.
Batir las yemas y añadirlas. Batir las claras a nieve e incorporarlas en último término, mezclando lentamente de abajo hacia arriba.
Echar la preparación en un molde de soufflé rociado con aerosol vegetal y llevar a horno moderadamente caliente, durante inedia hora.
Servir el soufflé recién sacado del horno, y acompañarlo con ensalada de tomates.