Costillitas de cerdo con de polenta
Costillitas de cerdo con de polenta

Costillitas de cerdo con de polenta

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Datos de la receta

Normal
Comen 6
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

1.200 gr. de costillitas de cerdo
100 gr. de mantequilla
1 dl de vino blanco seco
2 dl y 1/2 de leche o caldo
1 puñado de harina de maíz
2 dientes de ajo
2 hojas de salvia
1 ramita de romero
1 hoja de laurel
Sal
Pimienta

Cómo hacer Costillitas de cerdo con de polenta

Dorar las costillitas de cerdo cortadas en trozos pequeños, en una sartén con aceite; agregar el ajo, la salvia, la hoja de laurel, el romero; después de unos minutos rociar con el vino blanco y dejar que se evapore.

En una olla verter el caldo (o una mezcla de leche y caldo), llevar a ebullición y añadir la harina de maíz en forma de lluvia, mezclar; a continuación, añadir el estofado de costillas, sal y pimienta.

Cocinar durante 30 minutos, y a continuación transferirlo a una fuente para horno y terminar de cocinar en un horno caliente a 180 ° agregando, si es necesario, más caldo.

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