Costillitas de cerdo con de polenta

Name: Costillitas de cerdo con de polenta
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1.200 gr. de costillitas de cerdo; 100 gr. de mantequilla; 1 dl de vino blanco seco; 2 dl y 0.5 de leche o caldo; 1 puñado de harina de maíz; 2 dientes de ajo; 2 hojas de salvia; 1 ramita de romero; 1 hoja de laurel; Sal; Pimienta

Enviada por Sandra · 7 de agosto de 2018

Tiempo total: 1 h 5 min
Preparación: 15 min
Cocción: 50 min
Raciones: 6
Dificultad: Media

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

1,2 gramos Cerdo costillitas
100 gramos Mantequilla
1 Vino blanco dl seco
2 2 dl y 0.5 de leche o caldo dl y 0 5 de leche o caldo
1 puñado Harina de maíz
2 dientes Ajos
2 hojas Salvia
1 rama Romero
1 hoja Laurel
Sal
Pimienta

Cómo hacer costillitas de cerdo con de polenta paso a paso

Dorar las costillitas de cerdo cortadas en trozos pequeños, en una sartén con aceite; agregar el ajo, la salvia, la hoja de laurel, el romero; después de unos minutos rociar con el vino blanco y dejar que se evapore.
En una olla verter el caldo (o una mezcla de leche y caldo), llevar a ebullición y añadir la harina de maíz en forma de lluvia, mezclar; a continuación, añadir el estofado de costillas, sal y pimienta.
Cocinar durante 30 minutos, y a continuación transferirlo a una fuente para horno y terminar de cocinar en un horno caliente a 180 ° agregando, si es necesario, más caldo.