Crepes gluten free con harina de garbanzos
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 8 raciones
- 320 gramos Harina de garbanzos
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- c.n. de agua c n de agua
- Aceite para engrasar la sartén
Cómo hacer crepes gluten free con harina de garbanzos paso a paso
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Mezclar los ingredientes con suficiente agua para obtener una pasta fluida. Dejar reposar unos 30 minutos cubriendo el tazón con un paño.
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Engrasar muy bien una sartén pequeña de unos 20 cm de diámetro, calentarla y verter un cucharón o un poco más de la masa. Girar la sartén para cubrir el fondo con la mezcla y cocinar por un par de minutos, hasta que se desprendan fácilmente.
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Voltear el panqueque y cocinarlo en el otro lado por un minuto.
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Ponerlo en un plato y continuar con los demás hasta que se acabe la masa, apilándolos uno encima del otro.
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Entre un crepe y el otro, asegurarse de engrasar la sartén, incluso si son antiadherentes, de lo contrario es difícil separarlos.
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Rellenarlos a gusto y pasarlos al horno para cocinarlos al gratén.
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Nota: Un relleno sugerido son champiñones salteados picados y mezclados con ricota y un poco de queso parmesano.
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Se pueden guardar uno o dos días, sin rellenar, en la nevera, bien cubiertos con una envoltura de plástico.
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Con estas dosis salen entre 8 y 10 crepes.
