Crepes marroquíes
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
- 250 gramos Maíz sémola
- ½ cubos Levadura de cerveza
- 1 cucharadita Levadura en polvo
- 1 pizca Sal
- 1 Huevo
- 200 mililitros Agua
Para la salsa con mantequilla y miel
- 60 gramos Mantequilla
- 60 gramos Miel
Cómo hacer crepes marroquíes paso a paso
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Poner la sémola un recipiente junto con la levadura de cerveza derretida, el polvo de hornear, la sal y el huevo.
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Comenzar a mezclar con un batidor y agregar lentamente el agua (podría ser menos que la indicada) hasta obtener una mezcla densa pero homogénea. Dejarla reposar durante unos veinte minutos.
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Calentar una sartén antiadherente y verter un cucharón de masa a la vez. Cocinar a fuego medio solo de un lado hasta que el panqueque esté completamente cocido. Repetir el proceso hasta agotar la mezcla.
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Derretir la mantequilla en una cacerola y pasarla por un colador de malla fina para eliminar la caseína formada. Agregar la miel y mezclar bien hasta obtener una salsa suave. Llevar al fuego si es necesario, para asegurarse de que los ingredientes estén bien amalgamados.
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Servir los panqueques calientes con la salsa de mantequilla y miel.
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Nota: La receta original indica sémola más fina. Si prefiere usarla en lugar de la sémola de maíz, deberá adaptar la cantidad de agua indicada en la receta.
