Bizcochuelo esponjoso de nuez
Enviada por VirC ·
- Tiempo total
- 1 h
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 40 min
- Raciones
- 12
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,1 / 5 17 votos
Ingredientes para 12 raciones
- 1 Huevo
- 6 Clara de huevo de huevo
- 120 gramos Azúcar blanco
- 50 gramos Miel
- 50 mililitros Aceite de girasol
- 1 pizca 1 pizca de crémor tártaro crémor tártaro
- 150 gramos Harina 0000
- 2 cucharaditas Levadura en polvo
- 40 gramos Nueces
- 40 gramos Semillas de chía molidas
- 2 cucharadas Azúcar glas
Cómo hacer bizcochuelo esponjoso de nuez paso a paso
-
Batir el huevo y dos claras con la mitad del azúcar y la miel hasta formar una crema. Agregarle el aceite en forma de hilo.
-
Batir el resto de las claras junto con el azúcar restante y una pizca de crémor hasta que el merengue forme picos flexibles.
-
Cernir dos veces la harina junto con el polvo de hornear. Picar las nueces finamente en la procesadora y enharinarlas un poco.
-
Unir el batido de huevo con las claras, alternando con la harina tamizada. Finalmente agregar las nueces y la chía molida.
-
Verter esta preparación en un molde de 20 cm. de diámetro rociado con spray vegetal y llevar a horno suave durante 40 minutos aproximadamente. Comprobar la cocción pinchando con un palillo en el centro o comprobando la resistencia de la masa con la palma de la mano.
-
Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar sobre rejilla y espolvorear con azúcar impalpable.
