Croissants de salmón
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 25 min
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
- 1 1 rollo redondo de hojaldre rollo redondo de hojaldre
- 150 gramos Salmón en lonchas o ahumado
- Tomillo o tomillo limón (opcional)
- 1 Yema de huevo
- Semillas de sésamo blanco o negro para terminar
Cómo hacer croissants de salmón paso a paso
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Utilizar un hojaldre muy frío, extenderlo y dividirlo en 4 partes, luego dividir cada cuarto en 2 o 3 partes (para que queden más pequeñas)
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Añadir un trozo de salmón de unos 2 o 3 cm dentro de cada gajo; espolvorear cada pieza con tomillo. No agregar sal aunque sea salmón fresco, para no afectar el sabor natural.
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Por último, enrollar bien empezando por la parte más ancha dando tantas vueltas como sea posible, pincelar con yema de huevo y espolvorear con las semillas. Colocar en el frigorífico durante 10 minutos.
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Mientras tanto, encender el horno a 200° y una vez que se hayan enfriado los rollos de salmón, cocinar a fuego medio durante unos 20 - 25 minutos. Si se dora mucho, bajar el fuego a 180°. Deben quedar esponjosos y dorados.
