Croquetas de calabacín al horno
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Datos de la receta
Ingredientes
3 calabacines
3 cdas. de queso parmesano rallado
3 cdas. de pan rallado duro
1 huevo
1 manojo de hierbas aromáticas (albahaca, perejil y cebollín)
aceite de oliva v. e.
Sal
Pimienta
Cómo hacer Croquetas de calabacín al horno
Lavar bien los calabacines y quitarles las puntas. Rallarlos con un rallador de agujeros grandes, luego exprimirlos bien con las manos para quitar el agua de vegetación y colocarlos en un bol. Agregar el huevo, el pan rallado y las hierbas aromáticas picadas con un cuchillo. Sazonar con sal y pimienta y agregar el parmesano.
Mezclar bien con las manos hasta obtener una mezcla homogénea y bien combinada. Con esta mezcla, luego formar unas croquetas no demasiado grandes, aplastarlas ligeramente entre las palmas de las manos como para formar mini hamburguesas y colocarlas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino ligeramente engrasado.
Cocinar las croquetas de calabacín en el horno calentado a 180 ° C durante unos 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción para obtener un dorado uniforme.
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