Crumble de peras y chocolate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 50 min
- Raciones
- 6
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 4,5 / 5 2 votos
Ingredientes para 6 raciones
- 6 Pera firmes
- 150 gramos Azúcar moreno
- 120 gramos Harina
- 100 gramos Chocolate negro
- 100 gramos Copos de avena
- 100 gramos Mantequilla
- 80 gramos Pasas de uva
- 1 cucharadita Canela en polvo colmada
- 2,1 Jerez dl u otro vino dulce
- 1 pizca Sal
- Chocolate Helado para acompañar
Cómo hacer crumble de peras y chocolate paso a paso
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Remojar las pasas en agua tibia durante 10 minutos, escurrir y transferirlas a un bol con el jerez.
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Agregar las peras, peladas, sin corazón y cortadas en cubitos, añadir 50 gr. de azúcar, revolver y dejar macerar durante 30 minutos.
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A continuación, volvcar todo en una fuente para hornear ligeramente untada con mantequilla y espolvorear con el chocolate picado no demasiado fino.
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Mezclar la harina con los copos de avena, el azúcar restante, la canela y una pizca de sal; frotar entre las palmas de las manos junto con la mantequilla bien fría cortada en cubos, hasta obtener una mezcla similar a migajas gruesas.
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Extienda esta mezcla de manera uniforme sobre las peras y hornear el crumble en el horno a 200 grados durante unos 50 minutos.
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Dejar enfriar y servir con una bola de helado de chocolate.
