Cucharitas de mousse de chocolate

Cucharitas de mousse de chocolate

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

150 gr. de chocolate amargo
3 huevos
20 gr. de chocolate con leche
3 racimos de grosellas rojas
20 gr. de cacao amargo

Cómo hacer Cucharitas de mousse de chocolate

Derretir el chocolate negro a baño maría. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Separar las yemas de las claras de huevo colocándolas en dos recipientes diferentes.

Batir las claras de huevo hasta que estén firmes.

Agregar suavemente las yemas de huevo al chocolate derretido y mezclar.
A continuación, agregar suavemente las claras de huevo batidas y volver a mezclar.

Repartir la mousse de chocolate obtenida en las cucharitas de y llevar al refrigerador.

Al momento de servir, espolvorear la mousse con cacao amargo, rallado o en copos y decorar con algunas grosellas rojas; añadir, si se desea, una hoja de menta fresca.

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