Cucharitas de mousse de chocolate

Name: Cucharitas de mousse de chocolate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 150 gr. de chocolate amargo; 3 huevos; 20 gr. de chocolate con leche; 3 racimos de grosellas rojas; 20 gr. de cacao amargo

Enviada por Sandra · 9 de mayo de 2018

Tiempo total: 15 min
Preparación: 15 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

150 gramos Chocolate amargo
3 Huevo
20 gramos Chocolate con leche
3 racimos Grosellas rojas
20 gramos Cacao amargo

Cómo hacer cucharitas de mousse de chocolate paso a paso

Derretir el chocolate negro a baño maría. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Separar las yemas de las claras de huevo colocándolas en dos recipientes diferentes.
Batir las claras de huevo hasta que estén firmes.
Agregar suavemente las yemas de huevo al chocolate derretido y mezclar.
A continuación, agregar suavemente las claras de huevo batidas y volver a mezclar.
Repartir la mousse de chocolate obtenida en las cucharitas de finger foods y llevar al refrigerador.
Al momento de servir, espolvorear la mousse con cacao amargo, chocolate rallado o en copos y decorar con algunas grosellas rojas; añadir, si se desea, una hoja de menta fresca.