Dahi Aloo

Name: Dahi Aloo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: India
Ingredients: 0.25 taza de ghee o mantequilla sin sal; 1 cebolla rebanada; 1 cdita de raíz de jengibre pelada y finamente rebanada; 1 chile rojo finamente picado; 1 c/da de cilantro molido; 1 cdita de cúrcuma molida; 1 pizca de macís; 2 tomates pelados y picados; 0.75 taza de yogurt; 1 cdita de azúcar; 0.25 taza de pasas; 6 papas peladas, cocidas y rebanadas

Enviada por Sandra · 23 de enero de 2016

Tiempo total: 30 min
Preparación: 15 min
Cocción: 15 min
Raciones: 6
Dificultad: Media
Valoración: 1,5 / 5 2 votos

Ingredientes para 6 raciones

Raciones 6

¼ tazas 0.25 taza de ghee o mantequilla sin sal ghee o mantequilla sin sal
1 Cebolla rebanada
1 cucharada Jengibre raíz pelada y finamente rebanada
1 Guindilla rojo finamente picado
1 1 c/da de cilantro molido c da de cilantro molido
1 cucharada Cúrcuma molida
1 pizca Macís
2 Tomates pelados y picados
¾ tazas 0.75 taza de yogurt yogurt
1 cucharada Azúcar
¼ tazas Pasas
6 Patata peladas, cocidas y rebanadas

Cómo hacer dahi Aloo paso a paso

Dahi en hindú significa yogurt y Aloo quiere decir papas. Para dar un toque realmente exótico, servir esta especialidad hindú con pappadums.
Para preparar Dahi Aloo. calentar el ghee o la mantequilla en una sartén. Agregar la cebolla y el jengibre; freírlos hasta que la cebolla quede transparente.
Agregar el chile, las especias, los tomates, el yogurt y el azúcar. Dejar que hierva a fuego lento hasta que espese. Agregar las pasas y las papas; calentar y servir con pappadumus.
Pappadamus: tostadas hindúes delgadas preparads con harinas de papa o arroz.