Ensalada aplastada turca

Name: Ensalada aplastada turca
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 1 chile verde picante; 1 pimiento verde; 4 tomates pelados; 2 cebollas medianas; 0.5 cucharada de zumaque (opcional); 0.5 taza de perejil; 0.25 taza de hojas de menta; 0.5 taza de aceite de oliva; 1 cda. de pimentón dulce; Sal y pimienta negra al gusto

Enviada por Sandra · 20 de febrero de 2015

En Turquía, la ensalada Ezme, también llamada "ensalada aplastada", sirve como acompañamiento para cualquier comida.

Tiempo total: 10 min
Preparación: 10 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 5,0 / 5 1 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

1 Guindilla verde picante
1 Pimiento verde
4 Tomates pelados
2 Cebolla medianas
½ cucharadas 0.5 cucharada de zumaque (opcional) zumaque (opcional)
½ tazas Perejil
¼ tazas Menta hojas
½ tazas Aceite de oliva
1 cucharada Pimentón dulce
Sal y pimienta negra al gusto

Cómo hacer ensalada aplastada turca paso a paso

Para la preparación de la ensalada ezme o aplastada, hay que cortar los pimientos longitudinalmente y quitarles las semillas.
Cortan luego en cubos pequeños los tomates pelados y picar finamente la cebolla.
Agregar sal y zumaque a la cebollacebolla y mezclar bien.
Licuar o procesar los pimientos con el perejil y la menta y mezclar bien esta pasta con el resto de los ingredientes.
Añadir, por último, el aceite, el pimentón y la pimienta. Servir esta ensalada bien fresca.
Nota: El zumaque (Rhus coriaria) es una especia de la familia Anacardiaceae en forma de bayas de color rojo oscuro, de uso tradicional en Oriente Medio. Puede adquirirse también triturado.