Ensalada Caesar con salmón

Cómo hacer Ensalada Caesar con salmón

Cortar la baguette en rodajas y tostarlas en el horno hasta que estén doradas.

Preparar la salsa: En un bol mezclar la crema agria con el jugo y la ralladura de limón.

Cocinar los filetes de salmón en una sartén grande y antiadherente en la que habrá calentado un poco de aceite con el ajo en camisa, durante 4 minutos por el lado de la piel y luego dos más en el otro lado. Desechar la piel, condimentar con sal y pimienta, y reservar.

En un bol mezclar la lechuga con el salmón, el pan tostado y el eneldo, removiendo con una cuchara. Dividir en 4 ensaladeras individuales y completar con un poco de condimento, pimienta y hojuelas de queso parmesano. Servir inmediatamente.