Ensalada con legumbres y tomates
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Datos de la receta
InternacionalIngredientes
200 gr. de frijoles secos cocidos
200 gr. de judías verdes
4 tomates
1 ramita de albahaca
1 ramita de menta
1/2 diente de ajo
1 cda. de vinagre balsámico
4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
Sal
Cómo hacer Ensalada con legumbres y tomates
Limpiar y lavar las judías verdes; cocinarlas al vapor para que queden crujientes.
Blanquear los tomates, pelarlos y cortarlos en cubitos. Mezclarlos con las judías verdes, todavía calientes, en una ensaladera.
Agregar los frijoles bien escurridos de su líquido de cocción, las hierbas aromáticas lavadas y picadas, el ajo pelado y finamente picado.
Sazonar con una emulsión de aceite, sal y vinagre balsámico.
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