Ensalada de achicoria
Enviada por Sandra ·
Otra variantes es preparar esta ensalada con endibias y queso tipo Burgos.
- Tiempo total
- 15 min
- Preparación
- 15 min
- Raciones
- 8
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,3 / 5 3 votos
Ingredientes para 8 raciones
Raciones
- 600 gramos 600 gr. de achicoria achicoria
- 200 gramos Hinojo
- 200 gramos Mozzarella
- 50 gramos Aceitunas negras deshuesadas
- 40 gramos Aceite extravirgen de oliva
- 20 gramos Zumo de limón
- Pimienta
- Sal
Cómo hacer ensalada de achicoria paso a paso
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Lavar muy bien la achicoria, ponerla a escurrir y luego cortarla en tiras.
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Lavar el hinojo y cortarlo en rodajitas. Cortar el queso en cubitos.
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Preparar la salsa de limón mezclando 2 partes de zumo de limón con 4 partes de aceite, sal y pimienta.
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Aliñar la ensalada en el momento de servir.
