Ensalada de aguacate y salmón
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Datos de la receta
Ingredientes
250 gr. de salmón fresco
12 tomates cherry
1 manojo de espárragos
1 aguacate maduro
1 limón
Hojas de lechuga
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer Ensalada de aguacate y salmón
Lavar la lechuga y secarla suavemente.
Pelar el aguacate y cortarlo en cubos, luego rociarlo con jugo de limón.
Lave los tomates cherry y cortarlos en trozos.
Hervir los espárragos en agua hirviendo con sal y cocinar el salmón a la parrilla. Sazonar con sal.
Cortar los espárragos y el salmón cocido y combinarlos en un bol con el aguacate.
Agregare los tomates cherry y la lechuga, sazonar con sal y pimienta y completare con un poco de aceite. Mezclar bien y servir.
Notas: Esta ensalada se puede preparar con anticipación, ponerla en el refrigerador y consumirla fresco; en este caso, recordar rociar el aguacate con jugo de limón, para que no se oxide, pero agregue aceite, sal y pimienta justo antes de servir la ensalada.
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