Ensalada de arroz con salmón y aguacate
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 35 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
- 100 gramos Arroz basmati
- 1 Aguacate maduro
- 150 gramos Salmón ahumado
- ensalada verde al gusto ensalada verde al gusto
- 1 Lima Jugo
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer ensalada de arroz con salmón y aguacate paso a paso
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Poner a hervir una olla con agua. Enjuagar el arroz con agua fría corriente para eliminar el almidón y repetir la operación dos o tres veces. Cuando el agua hierva, agregar una pizca de sal y cocinar el arroz durante unos 15 minutos, luego escurrir y dejar enfriar.
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Mientras tanto, lavar bien la ensalada, y ponerla en un colador para escurrir el exceso de agua.
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Pelar el aguacate, dividirlo en dos, retirar el corazón del centro y cortarlo en trozos pequeños.
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En un bol grande colocar la ensalada, el aguacate y el salmón en rodajas. Luego agregar el jugo de lima, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Mezclar bien y dejar reposar en el frigorífico.
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Poner el arroz en una fuente y completar añadiendo los demás ingredientes por encima.
