Ensalada de arroz con salmón, aguacate, pomelo rosado y pepino

Ensalada de arroz con salmón, aguacate, pomelo rosado y pepino

Añadir a favoritos

Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

200 gr. de arroz basmati
200 gr. de salmón ahumado en rodajas
1 aguacate maduro
1 pomelo rosado
1 pepino
Aceite de oliva virgen extra
Tomillo fresco
Pimienta
Sal

Cómo hacer Ensalada de arroz con salmón, aguacate, pomelo rosado y pepino

Hervir el arroz en agua hirviendo con sal (en la misma proporción) durante 15 minutos, escurrirlo y esparcirlo en una bandeja, separarlo con los dientes de un tenedor y reservar. En un bol pequeño emulsionar 40 g de aceite con el jugo y la ralladura de medio , sal y pimienta machacados en un mortero. Cortar el aguacate en rodajas y reservar.

Cortar el pepino en rodajas y el ahumado en tiras de 1 cm.

Poner el en una ensaladera y mezclar con la salsa aromática recién preparada: agregar el salmón, el , el pomelo restante cortado en rodajas y el pepino. Espolvorear con tomillo fresco y servir.

Comentarios sobre esta receta (0)

No hay comentarios