Ensalada de atún y patatas

Name: Ensalada de atún y patatas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 gr. de patatas; 2 cdas. de aceite de oliva virgen extra; Sal; 4 ramitas de perejil; 2 dientes de ajo; 160 gr. de atún en aceite (peso escurrido)

Enviada por Sandra · 31 de mayo de 2018

Tiempo total: 1 h
Preparación: 20 min
Cocción: 40 min
Raciones: 4
Dificultad: Media

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

400 gramos Patatas
2 cucharadas Aceite de oliva
Sal
4 ramas Perejil
2 dientes Ajos
160 gramos Atún en aceite (peso escurrido)

Cómo hacer ensalada de atún y patatas paso a paso

Lavar bien las patatas con agua corriente.
Cocinarlas al vapor durante 40 minutos, o hervirlas durante 30 minutos en agua hirviendo con sal. Pinchar para controlar la cocción: debe ingresar sin esfuerzo.
Cuando las patatas estén cocidas, retirar de la cocción, esperar a que se enfríen, pelarlas y cortarlas en rodajas.
Colocar las patatas en una ensaladera, sazonar con el aceite, una pizca de sal, el perejil picado y el ajo pelado y en rodajas. Disponer el atún en el centro y servir.