Ensalada de espinacas con peras y remolachas

Cómo hacer Ensalada de espinacas con peras y remolachas

Lavar las espinacas tiernas y secarlas con una centrifugadora para ensaladas. Ponerlas en un tazón grande.

Pelar la remolacha, cortar en cubos del tamaño de un centímetro y medio, colocarlos en el bol junto con las espinacas tiernas.

Pelar las peras, cortarlas en gajos, quitar el corazón y cortarlas en cubos de un centímetro. Añadir las peras en cubitos en el mismo bol.

Pelar las nueces (al gusto) y picarlas en trozos grandes. Asegurarse de que no queden fragmentos de cáscara y luego incorporarlas también en el recipiente.

Por último, con una cucharita, cortar el queso azul en trozos pequeños, y añadirlos en el bol para acompañar al resto de ingredientes.

Aliñar la ensalada con aceite de oliva virgen extra, sal y vinagre balsámico, solo unas gotas de este último. Servir.