Ensalada de pasta caprese
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 5,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Cómo hacer ensalada de pasta caprese paso a paso
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Dividir los tomates por la mitad, quitar las semillas, cortar la pulpa en cubos y ponerlos en un colador de malla, agrega sal y dejar escurrir unos 15 minutos. Mientras tanto, cortar la mozzarella en cubos, hacer que pierda el suero y hervir la pasta en abundante agua con sal.
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Escurrir la pasta al dente, pasarla por un chorro de agua fría, escurrirla con cuidado y verterla en una ensaladera. Agregar los tomates y la mozzarella, unas hojas de albahaca fresca picadas a mano, sazonar con dos vueltas de aceite vertido lentamente y mezclar. Dejar reposar en un lugar fresco durante 15 minutos, para que tome sabor.
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ompletar con pimienta molida y otras hojas de albahaca al gusto antes de servir.
