Verduras a la crema
Enviada por martha cecilia ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,8 / 5 10 votos
Ingredientes para 4 raciones
- Cebolla puerro
- ½ 0.5 libra de habichuelas cortadas en julianas libra de habichuelas cortadas en julianas
- ½ Zanahoria libra en julianas
- ½ 0.5 libra de tallo de apio en julianas libra de tallo de apio en julianas
- 1 Pimiento verde cortado en juliana
- 1 Albahaca ramaita y una de orègano
- Sal
- 3 cucharadas Aceite
Para la salsa
- 50 gramos Nata líquida
- 25 gramos Mantequilla
- ¼ kilogramos Champiñon
- 1 cucharadita Fécula de maíz
- ½ cucharaditas Mostaza
- 1 cucharadita Pasta de ajo (hecha en casa)
- Perejil
- Ssal y pimienta Ssal y pimienta
Cómo hacer verduras a la crema paso a paso
-
Se rebana la cebolla puerro en finos aros y se sofríe en aceite, con una pizca de sal.
-
Las verduras se pasan por agua caliente un minuto c/u, en forma separada.
-
Después de pasadas por agua, se sofríen junto con la cebolla puerro, junto con los champiñones enteos y previamente lavados.
-
Los champiñones se sofrien primero enteros y luego se rebanan.
-
Se baja el fuego, se deja sofreír todo junto con la rama de albahaca y el orégano, (éstos solo se dejan por un minuto y luego se retiran), se baja el fuego, y se sigue cocinando hasta que las verduras estén tiernas. La salsa:
-
Se derrite la mantequilla, se agrega la fécula de maíz, sin dejar de batir. se añade la mostaza y el ajo, la sal y la pimienta.
-
Si la salsa se siente muy espesa, se afina con un poco de leche.
-
Se sirve la verdura bañándola con la salsa, espolvoreada con perejil finamente picado.
