Verduras a la crema

Verduras a la crema

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Datos de la receta

Fácil
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

Cebolla puerro
1/2 libra de habichuelas cortadas en julianas
1/2 libra de zanahorias en julianas
1/2 libra de tallo de apio en julianas
1 pimiento verde cortado en juliana
1 ramaita de albahaca y una de orègano
Sal
3 cdas. de aceite

 

Para la salsa:
50 gr. de crema de leche
25 gr. de mantequilla
1/4 kg. de champiñones
1 cdta. de fecula de maiz
1/2 cdta. de mostaza
1 cdta. de pasta de ajo (hecha en casa)
Perejil
Ssal y pimienta

 

Cómo hacer Verduras a la crema

Preparación:

Se rebana la cebolla puerro en finos aros y se sofríe en aceite, con una pizca de sal.

Las verduras se pasan por agua caliente un minuto c/u, en forma separada.

Después de pasadas por agua, se sofríen junto con la cebolla puerro, junto con los champiñones enteos y previamente lavados.
Los champiñones se sofrien primero enteros y luego se rebanan.

Se baja el fuego, se deja sofreír todo junto con la rama de albahaca y el orégano, (éstos solo se dejan por un minuto y luego se retiran), se baja el fuego, y se sigue cocinando hasta que las verduras estén tiernas.

La salsa:
Se derrite la mantequilla, se agrega la fécula de maíz, sin dejar de batir. se añade la mostaza y el ajo, la sal y la pimienta.
Si la salsa se siente muy espesa, se afina con un poco de leche.

Se sirve la verdura bañándola con la salsa, espolvoreada con perejil finamente picado.


Comentarios sobre esta receta (1)

Vicky
Vicky
Interesante el paso abpaso, fácil y rápida gracias
12 noviembre 2015, 11:18
How is this?
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