Ensalada de patatas a la griega
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 3
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 3 raciones
- 3 Patatas grandes
- 1 Cebolla morada
- 1 diente Ajos picado
- 1 cucharada Perejil picado
- 1 ½ cucharadas Zumo de limón
- Sal
- Pimienta molida
Cómo hacer ensalada de patatas a la griega paso a paso
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Pelar la cebolla y cortarla en aros que se sumergirán en agua ligeramente salada para asegurarte de que pierdan algo de su acidez.
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Hervir las patatas y en cuanto estén cocidas enfriarlas bajo un chorro de agua para pelarlas inmediatamente.
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Cortarlas en trozos y colocarlas en un bol.
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Agregar los aros de cebolla, mientras las patatas aún estén calientes, después de haberlos escurrido y exprimido.
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Emulsionar aceite, zumo de limón, ajo y perejil batiendo todo unos minutos con una cuchara.
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Verter la emulsión sobre la ensalada, mezclar todo bien y dejar enfriar.
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Se puede comer la ensalada aún caliente o completamente fría (a temperatura ambiente).
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Si se decide probar la versión con salsa tzatziki, la ensalada debe estar decididamente fría.
