Ensalada de rigatoni con atún y judías verdes
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 2,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 280 gramos 280 gr. de rigatoni medianos rigatoni medianos
- 250 gramos Atún en aceite
- 150 gramos Tomates cherry
- 150 gramos Judías hervidas
- 80 gramos Aceitunas verdes y negras descarozadas
- 5 Alcachofas
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer ensalada de rigatoni con atún y judías verdes paso a paso
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Hervir la pasta en agua hirviendo con sal, retirar al dente y enfriar bajo un chorro de agua corriente. Volver a escurrir, ponerla en una fuente de servir y sazonar con un poco de aceite.
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Cortar los tomates por la mitad, quitar las semillas; cortar las alcachofas en gajos, las aceitunas en rodajas y las judías verdes por la mitad. Escurrir el atún y desmenuzarlo.
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Reunir todos estos ingredientes en una ensaladera grande, añadir los rigatoni, mezclar bien, sazonar con una pizca de pimienta y un chorrito de aceite en forma de hilo y servir.
