Bruschetta de vegetales
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 30 min
- Cocción
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 4 raciones
Raciones
- 4 rodajas Pan multicereal tostado
- 12 hojas Espinacas cruda
- 4 rodajas Champiñon
- 8 Coliflor flores
- 8 Tomates cherry
- 1 Zanahoria
- 8 Aceitunas negras
- 8 Aceitunas verdes
Para la vinagreta
- 1 Aceite parte
- 3 Aceto balsámico partes
- 1 cucharada 1 cda. de repollo colorado picado repollo colorado picado
- ½ Chalota
- Sal
Cómo hacer bruschetta de vegetales paso a paso
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Pique el echalote y el repollo y dispóngalos en un bol. Agregue sal a gusto. Incorpore el aceto y el aceite mezclando con un tenedor o batidor de alambre para emulsionar. Reserve.
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Cocine el coliflor al vapor y reserve. Corte en láminas el champiñón, la zanahoria en finos bastones y los tomates cherry al medio. Tueste las rodajas de pan.
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Coloque en un plato la tostada. Disponga por encima las hojas de espinaca cruda, las láminas de champiñón, el coliflor, los tomates cherry al medio, los bastones de zanahoria y las aceitunas.
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Finalmente vierta unos hilos de la vinagreta sobre la bruschetta.
