Ensalada energizante
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Datos de la receta
Ingredientes
1 planta de lechuga crespa1 lata de brotes de soja
1 lata de papines
1 lata de atún en aceite
2 tomates
3 huevos duros
1 cebolla morada o blanca
2 dientes de ajo
50 gr. de nueces
6 cdas. de aceite de oliva
Sal y vinagre de manzana
Cómo hacer Ensalada energizante
Lavar las hojas de lechuga y tapizar con ellas una fuente. Acomodar los brotes de soja, los papines, el atún, los tomates y los huevos cortados en cuartos.Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas, sumergirlas 1 minuto en agua caliente y luego refrescarlas en agua fría; separarlas en aros y colocar sobre la ensalada.
Procesar los ajos con 4 o 5 medias nueces, el aceite, sal y 2 o 3 cdas. de vinagre, verter sobre la ensalada o servir en salsera aparte. Decorar con las medias nueces restantes.
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