Ensalada verde de arroz integral
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 1 h 20 min
- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 1 h
- Raciones
- 2
- Dificultad
- Media
Ingredientes para 2 raciones
- 140 gramos Arroz integral
- 150 gramos Judías Verdes
- 100 gramos Guisantes congelados
- 100 gramos Pimiento asados
- 1 Huevo duro
- Aceitunas negras
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal y pimienta (o chile)
Cómo hacer ensalada verde de arroz integral paso a paso
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Hervir agua con sal en una olla, verter el arroz integral y cocinar. Una vez cocido, colocar el arroz en un tazón grande y mezclarlo con con un poco de aceite.
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Cortar las judías verdes en trozos pequeños y cocinarlos en agua con sal junto con los guisantes.
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Hervir un huevo y pelarlo. Cortar el huevo duro y las aceitunas deshuesadas en rodajas.
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Cortar los pimientos asados en tiras y luego en cubos y sazonar con una pizca de sal y pimienta, aceite y vinagre.
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Agregar todos los ingredientes en el mismo recipiente junto con el arroz y rectificar el condimento. Revolver para mezclar los ingredientes. Cubrir el recipiente con la papel film y guardar en el refrigerador para que el arroz absorba todos los sabores.
