Escalopes de pollo con limón, miel y anís estrellado

Escalopes de pollo con limón, miel y anís estrellado

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

500 gr. de pechuga de pollo cortada en rodajas muy finas
Harina
2 dl de vino blanco seco
Ralladura y jugo de 1 limón
1 cda. de romero picado
30 gr. de mantequilla
1 cdta. de miel
3 bayas de anís estrellado
Sal
Pimienta

Cómo hacer Escalopes de pollo con limón, miel y anís estrellado

Cortar el pollo en rodajas de unos 3 dedos por lado y enharinarlas. En una sartén grande antiadherente calentar la mantequilla y dorar los escalopes 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por ambos lados.

Agregar el vino y el jugo de limón filtrado. Salpimentar, agregar la miel, ralladura de limón y anís estrellado. Continuar cocinando a fuego medio durante unos minutos, hasta que los jugos de cocción se absorban parcialmente y se vuelvan más densos.

Espolvorear con el romero picado, dar vuelta los escalopes en la salsa para que tomen más sabor y retirar del fuego. Servir los de con limón, miel y anís estrellado aún calientes.

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