Tiritas de pollo al limón, miel y romero

Cómo hacer Tiritas de pollo al limón, miel y romero

Comenzar cortando la pechuga de pollo en rodajas de aproximadamente 1 cm de cada lado y luego en tiras. Pasarlas varias veces por harina.

Picar la chalota y sofreírla en un cazo con el aceite y la mantequilla. Cuando esté transparente, agregar el pollo y dorarlo a fuego alto, revolviendo con frecuencia. Desglasar con el vino blanco y dejar evaporar el alcohol.

Agregar la ralladura de limón y su jugo filtrado, el jengibre rallado, la miel, el romero y el anís estrellado. Revolver, sazonar con sal y pimienta y cocinar por unos minutos, hasta que el pollo esté cocido y los jugos de cocción espesen. Servir inmediatamente.