Espinacas crocantes fritas

Espinacas crocantes fritas

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

180 gr. de espinacas baby
80 gr. de harina
1 huevo
1 pizca de polvo de hornear
Sal
Pimienta al gusto
Aceite para freír
Agua

Cómo hacer Espinacas crocantes fritas

Lavar muy bien las espinacas, secar bien las hojas, frotándolas con un paño limpio o papel de cocina. Reservar.

Cascar el huevo en un bol, agregar la harina, el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Mezclar y agregar el agua necesaria para obtener una masa sin grumos y bastante líquida.

Verter el aceite en una sartén grande y calentar.

Pasar las bien secas por la masa, escurrir ligeramente y freír unas cuantas hojas a la vez para que no baje la temperatura del aceite. Retirar con una cuchara ranurada a medida que estén bien doradas. Escurrir bien y colocarlas en un plato forrado con papel de cocina. Continuar de esta manera hasta terminar.
Sirva bien calientes, con las salsas de su elección.

Notas: si desea que los crujientes de espinacas sean aún sabrosas, agregar especias en polvo a la masa, como pimentón dulce, cúrcuma o curry.

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