Filete de besugo en costra de patata
Enviada por Sandra ·
- Tiempo total
- 30 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 20 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Media
- Valoración
- 3,0 / 5 1 votos
Ingredientes para 4 raciones
- 4 filetes Besugo
- 3 Patatas
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta
Cómo hacer filete de besugo en costra de patata paso a paso
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Limpiar el besugo y filetearlo si no lo ha hecho su pescadero de confianza. Enjuagar los filetes, secarlos frotándolos con papel de cocina y coocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, espaciándolos entre ellos.
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Pelar las patatas y rallarlas en juliana, luego sazonarlas con sal, pimienta y una pizca de aceite de oliva. Mezcla todo bien.
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Cubrir por completo los filetes con las patatas ralladas.
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Hornear en un horno estático precalentado a 180 ° durante 20 minutos; para lograr una corteza crujiente y dorada se puede encender el grill durante los últimos 5 minutos.
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Srervir bien caliente acompañado con una ensalada fresca.