Filete de besugo en costra de patata

Filete de besugo en costra de patata

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Datos de la receta

Normal
Comen 4
Total: = prep. + coc.

Ingredientes

4 filetes de besugo
3 patatas
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Pimienta

Cómo hacer Filete de besugo en costra de patata

Limpiar el besugo y filetearlo si no lo ha hecho su pescadero de confianza. Enjuagar los filetes, secarlos frotándolos con papel de cocina y coocarlos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, espaciándolos entre ellos.

Pelar las patatas y rallarlas en juliana, luego sazonarlas con sal, pimienta y una pizca de aceite de oliva. Mezcla todo bien.

Cubrir por completo los filetes con las patatas ralladas.

Hornear en un horno estático precalentado a 180 ° durante 20 minutos; para lograr una corteza crujiente y dorada se puede encender el grill durante los últimos 5 minutos.

Srervir bien caliente acompañado con una ensalada fresca.

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