Lasagna frita con salmón
Receta de Abuela ·
- Tiempo total
- 1 h 10 min
- Preparación
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Valoración
- 4,0 / 5 2 votos
Ingredientes
- 16 hojas Pasta de lasagna
- 4 filetes Salmón rojo bien finitos
- 4 filetes Salmón blanco bien finitos
- Agua
- Perejil picado
- Aceite
- Sal
Para la salsa de pimienta
- ½ litros Nata líquida
- ½ litros Caldo de pescado
- 1 cucharada Pimienta negra en grano
- Sal
Preparación
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Para la salsa, coloca los ingredientes en una cacerolita y ponlos a cocer a fuego suave hasta que espesen. Antes de poner la pimienta, aplástala con el cuchillo y pícala un poco.
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Mientras tanto, cuece las hojas de lasagna en agua hirviendo con sal, en tandas de a 4 o 6. Enfríalas, y reserva cuatro de ellas para secar muy bien en papel absorvente.
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Dora los filetes de pescado en una sartén aceitada medio minuto de cada lado.
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Fríe las cuatro hojas de lasagna que secaste bien en abundante aceite. Escurre y reserva.
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Monta la lasagna de la siguiente forma: arma cuatro lasagnas y en cada una de ellas pon una capa de pasta, una capa de salmón blanco, otra de pasta, otra de salmón rojo, pasta, y, por último, la pasta frita por encima. Salsea, espolvorea con perejil picado.
