Filetes de pescado el vino blanco

Name: Filetes de pescado el vino blanco
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gr. de filetes de pescado (merluza, lenguado, etc.); 50 gr. de mantequilla; 2 cdas. de aceite; 2 cdas. de harina; 1 vaso de caldo; 1 vaso de vino blanco seco; Zumo de un limón; Sal

Enviada por Sandra · 3 de enero de 2013

Tiempo total: 40 min
Preparación: 20 min
Cocción: 20 min
Raciones: 4
Dificultad: Media
Valoración: 3,3 / 5 3 votos

Ingredientes para 4 raciones

Raciones 4

500 gramos Pescado filetes (merluza, lenguado, etc.)
50 gramos Mantequilla
2 cucharadas Aceite
2 cucharadas Harina
1 vaso Caldo
1 vaso Vino blanco seco
1 Zumo de limón
Sal

Cómo hacer filetes de pescado el vino blanco paso a paso

Lavar los filetes, secar bien, salar, y pasar por harina.
Poner una cazuela al fuego con la mantequilla y el aceite y, cuando estén calientes, dorar ligeramente los filetes por ambos lados; verter encima el vino y dejar evaporar; bañar con el caldo, tapar el recipiente y cocinar a fuego lento hasta que el jugo se reduzca un poco.
Apagar el fuego, añadir el zumo del limón, remover los filetes para que se impregnen bien y servir.